MENÙ ALLA CARTA
ANTIPASTI
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Tagliere di salumi € 15,00
(Prosciutto di Parma 24 mesi , prosciutto cotto alla brace di Saint-Oyen, pancetta arrotolata “Giovanna “, mocetta bovina, coppa piacentina, salame di cervo e salame casareccio)
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Selezione di tome della Valchiusella e formaggi di capra a seconda del mercato con la sua composta € 15,00
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Animelle di vitello scottata, crema di carote al cardamomo e “maionese” di fondo di vitello e zenzero € 14,00
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Albese di manzo con salsa al blue d Aosta e nocciole tostate € 12,00
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Porcino in due cotture, uovo barzotto e crema al parmigiano 24 mesi € 13,00
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Sformatino di verza e patate con bagna cauda € 12,00
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Baccalà mantecato al latte su crema di piselli , polvere di bacon e cialde di polenta € 14,00
SECONDI PIATTI
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Controfiletto black Angus uruguaiano con patate al forno € 19,00
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Filetto di manzo al pepe verde con patate al forno € 23,00
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Guancia di cinghiale cbt brasata su purea di patate e erbe di montagna € 18,00
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Tentacoli di Polpo scottato su cremoso di zucca al rosmarino e lamponi € 20,00
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Quasi una milanese €16,00
Cotoletta di sedano rapa gratinata al gorgonzola su spinaci saltati e emulsione allo zafferano
DOLCI
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Ambrogio! € 6,00
Torta Brownie con crema al rocher e croccante di nocciole
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La carica dell oste € 5,50
Zabajone caldo con torcetti
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Tiramisù € 5,50
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“Tentazione d’Autunno” € 6,00
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Tarteletta alla cannella, cremoso alla mela e panna montata al calvados € 6,00
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“Castagne e cioccolato" € 6,00
Semifreddo alle castagne, crema al fondente e crumble di meringa
Al fine di garantire una maggiore qualita’ i nostri piatti vengono preparati al momento
*Alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine o abbattuti per preservarne l’integrità
